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jalopy/K23FY-RZ-88/SR/CL/DD/ドライフルーツ(冷蔵送料込み)

12,500円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

☆発送にはお時間をいただきます。只今、ハウスぶどうの栽培が忙しいのでご了承くださいませ。 ▽ドメーヌポンコツ jalopy2022 ・品種 デラウエア主体 シュナンブラン少量 ・アルコール度 12% ・産地 甲州市勝沼町上岩崎山田・内藤・小佐手・大泉・山梨市水口 ・除梗破砕で11日間醸し、自然酵母で1ヶ月発酵、古樽で8ヶ月・瓶詰め後約6ヶ月熟成 ・飲み頃 2023~2027年 12℃ ・オレンジ色、色気に近い大きいブーケが出る。ジャスミン、レモングラス、ジンジャー、陳皮、アニスの香りが強く大ぶりなグラスで回したい。 しばらくすると旨味を押し上げる酸が沸いてくる。 品種こそデラウエアだが醸しからくるパワーを感じる。 ▽K23FY_SR(共栄堂2023年謹製造 冬リリースの白) 品種:デラウエア+シャインマスカット+甲州種 産地:甲府市+勝沼町+石和+牧丘 栽培者:共栄堂+武*藤+他 Alcool:12.0% F-SO2:ppm T-SO2:25ppm以下  少しワクシーですかね。樽由来の香りもしっかりしています。アロマと相まってちょっと強調強い印象です。舌触りはさらっとしておりますがという感じです。  2023年の8月収穫のデラウエアを225Lの小樽で発酵熟成させ、捕酒をシャインマスカットや甲州種で行い(約20%)ました。  約1か月の樽発酵と4か月の樽熟成となります。 ▽K23FY_CL(共栄堂2023年謹製造 冬リリースのクレーレ) 品種:MBA+巨峰+シャインマスカット 産地:勝沼+牧丘 栽培者:武*藤+共栄堂+近隣の農家さん Alcool:11.0% F-SO2:ppm T-SO2:25ppm以下  ほろ苦い青さを伴った巨峰の香り。柔らかい口当たりです。  MBAのMC発酵と巨峰とシャインマスカットのダイレクトプレスで小樽発酵しました。その後大樽にて1月まで熟成させました。 ▽K23FY_DD(共栄堂2023年謹製造 冬リリースの橙) 品種:甲州種 産地:笛吹市+勝沼町 栽培者:武*藤+共栄堂 Alcool:11.5% F-SO2:ppm T-SO2:25ppm以下    若い樽の香りと甲州種のオレンジワイン特有の香り。ワクシーな舌触りも感じます。  2023年9月から収穫した甲州種をジュース仕立てと醸し仕立てに分けて、大樽+中樽にて発酵熟成させました。おおむね3か月の樽熟成をしました。 ▽K23FY_SR_88(共栄堂2023年謹製造 冬リリースの白 山梨県限定) 品種:いろいろな品種(PG+Char.+SBなど)+甲州種+巨峰+シャインマスカット 産地: 栽培者: Alcool:11.5% F-SO2:ppm T-SO2:0ppm以下  マスカットフレーバーと少し奥まったグリ系の香りそして樽香。口中では甘い蜜感が感じます。  中樽で約1か月発酵。巨峰やシャインマスカットで20%ほど補酒して、同じ樽でおおむね3か月の樽熟成です。 ☆こちらの商品は送料込みの価格ですが、北海道・九州・沖縄・離島には+¥400の追加送料が掛かります。恐れいりますが、追加送料のアイテムをカートにお入れくださいませ。

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