☆発送にはお時間をいただきます。只今、ハウスぶどうの栽培が忙しいのでご了承くださいませ。 【ドメーヌポンコツ　まどぎわ2023】 ・品種　甲州、デラウエア主体　他セミヨン、ルーサンヌ、プティマンサン ・アルコール度　12％ ・甲州MCで約1ヶ月、自然発酵で約1ヶ月一部キュベでセミヨン等と一緒にダイレクトプレスして樽発酵、古樽で約3ヶ月熟成 ・飲み頃　2023～2028年　12℃ ・ワインはオレンジがかった杏色。デラ由来の甘い香りもあるが、トップのレモンティーの様な紅茶感が心地よい。 華やかさとマーマレードのほろ苦さもあり、余韻は浸漬からくる収斂味がしめる。 仄かに続く香りが楽しい。 ・産地　甲州/甲州市勝沼町小佐手・大泉・笛吹市一宮町千米寺 　　　　デラウエア/甲州市勝沼町上岩崎山田・小佐手・山梨市水口 【ドメーヌポンコツ　おやすみなさい2023】 ・品種　巨峰・ピオーネ・甲州主体 　　　　他サンソー・カベルネフラン等 ・アルコール度　11％ ・部ＭＣ藤稔、ピオーネ、1部の巨峰をMC１週間後、遅らせて収穫した巨峰と一緒にプレス ・自然酵母で段仕込み、約2ヶ月半発酵途中で瓶詰めしそのまま瓶内で発酵を終える。2.5気圧。約3ヶ月熟成。 ・ピンクグレープフルーツのような色合い。抜栓してからしばらくするとモコモコオリが回る。淡く白桃の香りとメロンが上品な佇まい。 口中は甲州からくる酸味が良い。 タンニン強めの収斂味が後半しめる。 しばらく経つと初夏の森のような爽やかな青さが出てくる。 ◇共栄堂【K22AK-CL】MBA:巨峰3：1 産地：勝沼町+山梨市+共栄堂+牧丘町の農家 栽培者：武*藤+共栄堂+豊国園＋牧丘農家 Alcool：11.0% F-SO2：ppm T-SO2：25ppm以下 イチゴ色。ディル・タイム・ヨーグルト・ココナッツそしてチェリーの香り。淡い口当たりから、バニラアイスのような伸びのよい香り、あとから湧き出るイチゴやコロスグリの香り、アカシアやラベンダーのそして蜂蜜のような香りもします。 細めのグラスでシャープに香り高くいったほうが良さそうです。 牛肉のような赤み肉が良いかと思います。マスタードソースなんかも合いそうですね。 ピンクグレープフルーツのサラダみたいな冷たいものにも合いそうです。 半年間、中樽と小樽で熟成していたMCや醸しのマスカットベーリーAとジュース仕立ての巨峰です。 ◇共栄堂　【K22AK-AK】赤　C.S：メルロ＝２：１ 産地：山形県上ノ山地区+長野県塩尻地区+甲州市勝沼 栽培者：上ノ山農家+塩尻農家+共栄堂 Alcool：11.5% F-SO2：ppm T-SO2：25ppm以下 少しくすんだ淡赤色。アーモンドにヘーゼルナッツが初めに来ます。そしてバター・桃・バラ・桑の実と続いてきます。 口当たりは干草やヨーグルトの味わい。余韻はシナモンやオレンジの皮とヨーグルトそしてチョコレートを感じます。 チンジャオロース・エビチリ・春巻き中華の甘ソースと合わせたいです。 細めのグラスが良いかと思います。 10か月ほど、大樽・中樽・小樽とメルロはMCカベルネは醸し発酵させ醸造しました。 ※K22AKはCLかAKになります。基本お任せになりますのでご了承くださいませ。 ☆こちらの商品は送料込みの価格ですが、北海道・九州・沖縄・離島には＋¥400の追加送料が掛かります。恐れいりますが、追加送料のアイテムをカートにお入れくださいませ。