夢の豊国しょうてん

山梨の自然の中で一日一日大切に見守り育て、太陽の恵み・畑の風・香りをいっぱい浴びた新鮮なフルーツ。 そしてその自然が織りなし産まれた山梨のワインの中で、栽培農家だからこそできるお付き合いのある信頼できる醸造家が造ったワインのセレクト。 山梨の夢の詰まった逸品をまごころを込めて、皆様のお手元へお届けいたします。 　 　【土を愛し、土を信じ、土と共に生きる】 を信念にワインの味わいを左右するテロワールに自信と誇りを持って農作業をしています。 エコファーマーである私達は、土壌作りからこだわり、牛糞・鶏糞・小ぬか・選定枝そしてワイン用に出荷した葡萄の絞りかすなどを混ぜて作ったオリジナル堆肥を投入したり、草生栽培を取り入れて、減農薬・減化学肥料で自然派果実を栽培しています。 　　　　 　　春、新芽が萌え一歩ずつ成長をとげそして結実して房となった果実が、暑い夏の太陽の恵みを受けて甘味を増して色付き、秋の収穫を迎えます。 時には、醸造家と今年の出来ばえ・豊作を喜び合いながら一緒に収穫を楽しみます。　そして、ワイナリーで醸造家が酵母と会話をしながらていねいに自然発酵・樽発酵など各プロセスを踏み一本のワインが誕生します。 果実の収穫はもちろんですが、ワインという夢の詰まった農産物がリリースされる喜びは何とも言えません。 そしてお客様がフルーツをを口された時、ワインを飲まれたときに、果実の素朴な味わい・畑の風・太陽や土の香りなどの自然の恵みを感じ取っていただけたなら・・・一栽培者としてこの上ない喜びです。 皆様のしあわせなひとときのお手伝いができますように・・・